所以爱新竹

新竹的牛肉麵，和記憶中一樣好吃。湯頭醇厚，牛肉很爛，滷味也完美。雖然是工作日的中午，店里都坐滿了。按照在北京的生活經驗，飯館火了以後，必然的後果就是質量下降，然後沒人來，然後關張的惡性循環。可是臺灣的段純貞，不開分店，不想擴大經營，只做一個店就好的踏實，讓人心生感動。像在臺北的阿宗麵線，連座位都沒有，大家都得站著吃，那麼熱的天气，吃完像洗過一樣。可是每天依舊人多得排到街上，大家站在騎樓里，後來的只好站在大街上。湯頭柔和，味足，透著對生活的感恩和知足，立刻安撫早上北京機場的刁難產生的煩躁，我吃完一個小碗的，立刻排隊再吃一碗大的，啊，生活真美好。
我們那天在新竹基本是吃了一天。面吃好，朋友載我去看冰棒。小小一間店，盡頭有一個大石槽。老闆掀開蓋子，裏頭好些製作中的冰棒，據說中間的水槽里是鹽水，這樣會快些凍住。這家店也已經開了很久很久了，牆上挂着的執照顯示民國六八年。咬一口，好多大顆的紅豆，甜度也剛剛好，能吃出紅豆本身的香味。開了這麼多年，價格只是从10元提到14而已。至於店名814的由來，這家店原來是空軍的福利社，因爲大受歡迎，後來老闆就用自己女兒的名字麗香，加上空軍在抗日時第一次打下日本人的飛機（六架！）的紀念日8月14來給小店命名。
店里還提供外賣，能保冷2小時，看樣子生意真的不錯。但是也沒想著開連鎖店，這讓我想到臺北的蜂大咖啡。那家小小的咖啡廳，賣咖啡也賣豆，也賣店內自製的餅乾什麼的，每次路過都滿座，一個人去只能坐吧檯。我特意選臺灣咖啡，沒有糖，只是一杯黑咖啡加一點點奶而已，卻是出人意料地好喝。我對咖啡不在行，只能說，一口下去讓人想到舊日美好回憶，週圍的喧囂立刻消失，對生活充滿感動。這些店多年來，位置不改，味道不改，真的能讓人从小吃到大，也許會培養人的耐心和韌性吧。對比我家附近的飯館，几周不去就換了一批，這樣的頻率只會讓人越來越浮躁吧。

新竹游记之二：

1：新竹小巧。從我住的地方步行十分鐘就是誠品，往南过马路就是火車站，隔一條街往东就是商場，離城隍廟也很近。路盲如我，在自小長大的北京都經常走錯，在新竹就不會迷路，所以愛新竹。

2：第二條理由和吃有關。2次去新竹，都去吃了段純貞。這家店的牛肉麵很經典，味道醇厚，肉很大塊，超級嫩，入口即化，每次都喝它個碗底朝天，幸福感油然而生。這個店聽說只有一家分店，開業這麼多年只是從110漲到130台幣而已。維持了多年的美味讓人心生感動。

類似的還有麗香冰棒，牆上發黃的營業執照寫著：民國六十八年開業。歲月流逝，只漲了幾塊錢而已（原來10-12，現在14台幣）。那次我取捨半天，挑了紅豆的，入口意外地美味。紅豆很大，很軟，冰棒甜度剛剛好，能吃出豆子本身的香味 。在新竹，或者整個臺灣，一直有個感覺：時鐘慢下來了，一次一次去，吃過的店都是一樣的美味。對比我家附近的飯店，以幾個月，甚至幾周的頻率你方唱罷我登場，什麼都不能持久，也就什麼都不認真了吧。

所以愛新竹。

3：一直聽蔣先生說“廟口”，不知其詳。北京的“廟”都是旅遊景點，或者變成“店“，與庶民生活無關。在新竹看到他們的城隍廟，廟口二字才對我有了意義。

2次去新竹，都看到城隍廟里有很多人在拜拜，雙手合十大聲求告，或者喀拉喀拉丟圣筶，各人專注于自己的心事；香煙繚繞，廟里的空間都被熏得漆黑。跨過門檻就是完全市井的生活，一個個攤位互相問過早安，噼里啪啦打開桌子椅子，蒸鍋冒著熱氣，貢丸米粉有了第一批顧客，2處的熱鬧交相輝映，形成有趣的對比。當然後來知道這種廟口文化其實遍佈全台灣，但是第一次看到是在新竹，因此印象深刻。

所以愛新竹。

4：在新竹的麗池公園，安靜，小巧，沒有廣場舞的聒噪。小池塘里聚集這一群鴨子和龜，看到人就湊過來。其中一只龜小心翼翼地伸長脖子嗅一隻鴨子，後者本來抬頭看著人，忽然覺得發癢，低頭一看是它，臉上的表情：又是你哦！用扁嘴輕推一下，嚇得小龜趕緊逃。如果它們在北京，估計老早就讓人抓走進了鍋。

所以愛新竹。

5：新竹的火車站，已有百年歷史。外觀仍然是舊貌，內部裝了電梯，很便捷。

晚上九點，我進了新竹火車站，站在一角，看著南下北上的乘客，行李都簡單，一個雙肩包就走了。沒有安檢，不用狂奔，每節車廂都有個對應的號牌掛在月台柱子的高處 ，找到自己的號碼等著就是。

新竹火車站的廊柱還是以前的，簡單質樸的紅黃2色，並沒有為了所謂的“美觀”刷得锃亮，在柔和的黃色燈光下，格外安撫人心。只有在台灣，旅行不再是讓人惶恐的事。我習慣提前一個小時來到月台，坐下聽風，聽夜鳥歸巢，火車和乘客來了又走，再次有了時間放慢的感覺。平生第一次在心裡有了篤定，知道我愛的一切，不會隨著時間而改變。

天長地久，歲月靜好，所以愛新竹。