【我们出发吧】到李庄古镇吃李庄白肉

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景点:宜宾/yibin
出发地:内江
目的地: 李庄古镇
入库时间:2016-07-31 16:59
游记浏览:33
旅行天数:1
游览景点:[""]
出发时间:2012-08-21
旅游简介:李庄古镇一日游李庄,这是一个文化和历史遗迹沉淀的古老的小镇,这是一个诉说着抗战风云和沧桑的古老的小镇,这是一个能折射中国文化、涵养着民族精神的古老的小镇……李庄古镇位于宜宾东郊长江南岸,素有“万里长江...
旅行花费:1
游览月份:5
游记目录:
旅行游记

1 李庄古镇一日游

李庄,这是一个文化和历史遗迹沉淀的古老的小镇,这是一个诉说着抗战风云和沧桑的古老的小镇,这是一个能折射中国文化、涵养着民族精神的古老的小镇……李庄古镇位于宜宾东郊长江南岸,素有“万里长江第一古镇”之称。李庄距今已有1460年建镇史,是长江边上的千年古镇,依长江繁衍生息,形成了“江导岷山,流通楚泽,峰排桂岭,秀流仙源”的自然景观。这里气候宜人,地形平坦,水陆交通便捷,历史悠久,人文景观荟萃。

李庄是国家级历史文化名镇,位于宜宾市郊19公里处的长江南岸李庄坝,古为渔村,汉代曾设驿站,由于濒临长江,故为明清水运商贸之地。李庄古镇文物古迹众多,人文景观荟萃,古建筑群规模宏大,布局严谨,比较完整地体现了明、清时期川南民居、庙宇、殿堂等建筑的特点。镇上酒肆茶楼,商店林立,繁华热闹。现仍保存明、清古镇的格局和风貌,石板街道,两旁多位清代建筑,风火山墙高耸,雕花门窗,古色古香。院落间有幽深的小巷。临江码头,有石板阶梯层层叠叠而上,通往大街,具有浓厚的川南地方民族特色。古建筑群中的木雕石刻做工精细,栩栩如生,有较高的艺术欣赏价值。

选了个周末从内江出发,乘火车到宜宾,再在宜宾坐车前往李庄古镇,李庄离宜宾市区不到20公里,坐车半个小时就到了,都是班车不过我们去的时候人好像有点多,可能是当时是周末。去李庄一个是想看下李庄古镇,一直对古镇古街具有古朴气息的食物比较感兴趣,第二个原因想去尝下早就闻名于外的李庄白肉。

去之前没吃午饭就是等着去古镇里场当地的特色白肉,很早就听说过,本科的老师特别给我们推荐了这个菜,很地道。到了李庄后就开始找饭馆,最后在江边找了一家比较有特色的李庄白肉馆,准备开饭……













这就是李庄白肉,李庄白肉以生长8-10个月的猪为主.取其后腿上约3公斤的“三刀”肉为主料,即选料精。火候准,煮白肉讲究火候,水温保持在摄氏90度左右,煮的过程中不时用竹签刺肉,以便使肉内外受热均匀。起锅后将肉放入凉开水中,以保持水分,为刀工片肉做准备。刀工实为李庄白肉的点睛之作,好的刀工手可将2斤猪肉片成长20公分、宽15公分,厚1-2毫米的肉片50余片,堪称一绝。接着是配料,李庄白肉调料必用大蒜和辣椒一并舂成糊状,名蒜泥糍粑椒,再加上好酱油、白糖等调料,具有鲜香麻辣、诸味协调,达到添一分则浓、减一分则淡的境界。白肉已成为李庄的一张名片,素有“到李庄不吃白肉。等于没到李庄”之说。

这道菜算是正宗的川菜,麻辣都很地道,肉很薄有点像回锅肉的感觉,蘸着蘸水吃味道很不错





在这个码头坐船可以直接到宜宾





同济大学理学院旧址。抗战时期,上海的国立同济大学等机构,已迁五次,仍被日机轰炸威胁,需第六次搬迁到川南一带,当时有些地方已接纳了疏散的人口,拥挤不堪。很多地方自顾不暇,还顾虑外来人口要增加他们供应生活需求的负担,引起物价上涨,影响自己利益。在这种情况下,李庄毅然决然发出电文,热情相邀“:同大迁川,李庄欢迎。一切需要,地方供应。”这16字,掷地有声,巨力千钧。















典型的四合院在李庄很常见。从高处放眼望去,李庄的房子近乎清一色青砖灰瓦,大大小小的四合院沿街巷相连成片。小的四合院面积约150至200平方米;大的四合院面积由数百至数千平方米不等。四合院中的天井可以说是李庄四合院的重要组成部分,其中铺有条形青石板和良好的排水系统,主要功能是采光、休闲和洗晾衣物;有的还修有栽种花草的台圃。

 












下午四点左右游览完古镇后坐车返回

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