说到腾冲美食，那在云南可算是独树一帜的，它不同于传统的滇味，具有酸辣有度、油而不腻、香而爽口的特点，完全让人回味无穷。
土锅子
腾冲美食小吃中“土锅子”可是腾冲美味中的一绝。土锅子不仅在云南，东南亚国家都非常有名气，发展历史已经有几百年了,它与普通火锅相比,一般的火锅是用金属做的,而土锅子则以腾冲当地的一种陶土“烤制”。去腾冲旅游吃过土锅子的人朋友都知道，土锅子的造型美观,而且保持原汁原味,营养全面。
制作方法：腾冲土锅子采用的汤底食材，和传统炊锅大致相仿，不同的是，汤里面的作料味要重一些，开始先把煮好的汤菜加入盐巴、味粉、草果面等这些调料后，放进土锅里，接着依次按酥肉、笋片、黄皮这就是腾冲锅子。
大救驾
大救驾是腾冲比较出名的美食之一，它是炒饵块的一种，腾冲饵丝、饵块口感细腻有韧性，久煮不烂，是腾冲街头常见的食品，也是一份价廉物美的中式快餐。色香味俱全的大救驾引得人唾液分泌加快，所以正餐的餐桌上也会有它。
制作方法：将弄好的鸡洗净、晾干，然后，给鸡均匀刷上一层蜂蜜即上色。入锅油炸，油量一定要宽松，油温不可太高，鸡皮呈金黄色时捞出。然后，是放入砂锅焖制，将坛密封，小火4小时，封火，再焖3个小时，共计7个小时，开封、出坛。
腾冲撒撇
傣味中最具有代表性的一道菜堪称撒撇。撒撇因制作方法考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，因而费时费工，是典型的“功夫菜”。同时也是傣家人待客的首选菜，有机会去傣家做客，可以尝到非常地道的“撒撇”。
制作方法：用当地优质青菜叶、萝卜叶和菜花叶经腌制发酵、脱水。再配入其它调味料制成干腌菜，将干腌菜切成段加入盐巴、辣椒及捣姜块，再放上三两截大葱，置海碗内，便是著名的“青龙过海汤”，风味独特，开胃爽口。
除此以外，腾冲美食还有稀豆粉、烧肉米线、香喷喷卤肉饭、炸洋芋、擦凉粉等等很多。最后，昆明滇行季旅游网还要提醒大家，到云南旅游，腾冲火山公园以及和顺古镇都是不容错过的景点，大家有时间不妨随滇行季一起去探访一下。
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