| 经纬度： | 111.757459 27.671296 |
| 旅游评分： | 4.5分 |
| 旅行费用： | ￥1500元 |
| 景区类型 ： | 27 |
| 游玩天数： |
在张家界的少数民族中，土家族的人口最多。每到冬天土家族杀猪宰羊时，也正是张家界最有名的特产腊肠所诞生的时候！据说土家族制作腊肠要经过三道严格的程序：先把鲜猪肉剁碎，放入花椒、辣椒、橘子皮末等香料调匀，瓦缸里腌3到5天后，取出挂在在火塘上面用锯末、花生壳、松柏枝等燃烟熏烤。几天后，白白的猪肉就慢慢地变红，再放进谷仓，吸收稻谷的麦香。这样做成的腊肉，不仅有嚼头，而且咸香麻辣鲜，有一股桔子的清凉味道。
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