前序

食在天水给你一个不同的天水
关于天水：突出以伏羲文化、石窟文化、先秦文化为特色。

第一样：知道天水的朋友都知道花牛苹果。所有关于天水地理的书中，都少不了“花牛”苹果的阐述：“花牛”苹果盛产于渭河流域，曾在全国苹果评比中多次获得第一名，是我国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。

第二样：自然是麦积山石窟。去过的游客可能还记得讲解中“砍完南山柴，修起麦积崖”麦积山：典型的丹霞地貌，因为她的形状像农家的麦垛得名。石窟：　麦积山石窟为中国四大石窟之一，其它三窟为：龙门石窟、云冈石窟和敦煌莫高窟。麦积山石窟属全国重点文物保护单位，也是闻名世界的艺术宝库。

第三样：天水的历史。不必说，她的历史有多悠久。我们从伏羲开始算，连8000年的大地弯都懒的提，接着说秦朝的先祖开始…… 对于天水有太多的可说。

天水主要旅游景点：玉泉观·麦积山石窟·麦积山·大象山大佛·甘肃天水石门山·仙人崖·伏羲庙·甘肃天水水帘洞·南廓寺 ·千佛洞·甘谷大象山 ·曲溪·拉稍寺·天水师范学院·大地湾遗址 ·麦草沟·拉稍寺石窟·水帘洞石窟群·卦台山·显圣池·李广墓。

还是谈谈你最关心的美食。

天水呱呱：呱呱，是天水一带的一种特殊食品。呱呱有“秦州第一小吃”的美誉，多为荞麦淀粉加水在锅中以慢火烧制而成，待晾凉后即可出锅，食时切成小块，也有的是从手指缝中捏出的小块，然后佐以特色调料，其口感绵软、味道香辣。

 

 天水酿皮
   酿皮是天水市著名的地方风味小吃，天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊，还有推车挑担、串户叫卖的。这种凉吃的食品，在夏秋炎热天气里，最受人们欢迎，食用者非常普遍。

天水甜醅

这是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。甜醅是将麦仁和酒曲相拌后通过发酵而制成的一种带有酒味和甜味的食品，因此，又叫“酒醅”，其制作工艺看似简单，但要求很高。

天水浆水面
   浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条。天水城乡人民十分喜欢吃浆水面。浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。

清真碎面

   清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要擀得又薄又匀，切得又细又匀，切成的菱形小片长约1厘米左右，形如雀舌，码在盘中。
  

天水肉夹馍
   天水肉夹馍是用软馍夹软肉的一种快餐。与陕西的不同的是切开的饼。

天水猪油盒
   猪油盒是甘肃天水的名小吃，当地人都称之为清代宫廷点心。它是在宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。这个与静宁的锅盔是两种感觉。