实用攻略

可能是美食

椿记烧鹅（南溪店）：

地址：桂林市象山区崇信路南溪广场海洋世界前(近南溪公园)

电话：0773-38216683825668

味道：4分（5分为满分）

价格：低/中

桂林的一家人气连锁粤菜馆，一般粤菜都能找得到，而烧鹅自然是这里的主打。

鱼与烧鹅可以兼得


龙脊梯田上到处都有的竹筒系列（鱼、鸡、饭）：

味道：3.5分

价格：低

现烤的竹筒系列，一揭开竹盖，香味扑鼻（特别是竹筒饭），美中不足是味道淡了些。






阳朔西街附近到处都有的啤酒鱼：

味道：4.5分

价格：低

随便找了一家，当地大餐厅做出来的啤酒鱼都很好吃，鱼肉又香又嫩、大快朵颐。


桂林到处都有的崇善米粉：

味道：3.5分

价格：低

桂林连锁米粉店，作为早餐是不错的选择。

——————————我是分割线——————————

桂林美食：

餐饮特点

桂林的吃在全国可是有口皆碑的，地方风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。当然随着旅游业的不断发展，餐饮的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。时尚餐饮也在桂林悄然兴起，正宗的西餐、中式简餐，深受年轻人的喜爱。

桂林米粉（荐）

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。

冒热米粉

把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。

原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。

醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。

漓江四宝

漓江四宝，声名远播，即：漓江长寿鱼（荐）、漓江泉水虾、漓江菊花蟹、漓江岩石螺,这是漓江的特色小吃。

其它美食

桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。已改用大碗，滋味不变。

马肉米粉以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊。

此外，民间手工制作的马蹄糕、板栗粽等也颇受欢迎。十二县也有名吃如恭城的油茶，用荔浦名产荔蒲芋制作的扣肉、阳朔的啤酒鱼（荐）和灵川狗肉等。

桂林三宝

桂林三宝是指桂林享誉海内外的三种制品，即辣椒酱、豆腐乳、三花酒。