总结经验：张家界、美食 特产 旅游攻略贴士提醒 总结经验：张家界 -美食 特产 旅游攻略贴士提醒

张家界必吃美食

张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特，建议品尝一下。

土家风味美食

【岩耳炖鸡鸭】岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝，有补身健体，美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品，据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜，想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧。

【泥鳅钻豆腐】土家菜一绝，先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其他杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等。这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，其味特美，是土家人招待贵客的美味佳肴。

【酸炸鱼】是土家族及苗族的一种鲜为人知的美食。就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉（米粉中放少许食盐，调匀），然后放进菜坛内，腌扑3~5天，待有酸味后再挖出来用茶油炸熟，这样色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。

【土家三下锅】三下锅是最有当地特色的，吃法分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃。下三锅菜系选择广泛，有专门的豆腐店、肠子店、猪肚店等。多为多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮而成。

【合渣】又称“菜豆腐”，是土家族人常吃的一道菜。将黄豆用水泡胀，然后用石磨磨碎成糊状，入锅加适量的水用温火煮熟，之后放入事先切好的南瓜叶沫或萝卜菜叶沫，稍煮即可。这道菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美。

 张家界的特产

张家界的特产简称三宝一绝。三包为：葛根粉、蕨根粉、岩耳，一绝为杜仲茶。野生猕猴桃和桑植盐豆腐干也比较著名，具有土家特色的“辣妹子”辣腊、龟纹石、土家粘贴画、土家织锦等也都是比较有特色的物品。

张家界市区不大，比较大型齐全的购物场所有广和购物中心和梅尼超市等，另外还有两条商业步行街，也可以买到当地的各种特产。一是人民广场商业步行街，位于永定区人民广场，普光禅寺附近；二是天子街，位于武陵源区武陵大道。

岩耳

张家界岩耳又名石耳，生长在武陵源景区砂岩绝壁上，既是食品，又是药品。它营养丰富，并有消炎滋补的特殊效能。岩耳是岩石的苔衣，体呈叶状，背面大都为灰色或黄褐色，腹面中央有一块象肚脐一样的突出物，岩耳就靠它吸附在石壁上，并借此吸收营养，繁殖生长。岩耳性凉味淡，可以入药。

张家界葛根粉

葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

蕨根粉

张家界蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，是绿色保健食品中又一珍品。

杜仲茶

张家界杜仲又名丝连皮、丝棉皮、思仲等，杜仲叶面呈椭圆形或卵形，表面黄绿色或黄褐色，微有光泽。先端渐尖，基部圆形成广楔形，边缘有锯齿，具短叶柄。质脆，搓之易碎，折断面有少量银白色橡胶丝相连。气味，味微苦。

揭秘来张家界途中的骗局

▶ 在前往张家界的火车上及张家界火车站、飞机场常常会有一些身着制服（多为冒充）、或挂着某某接待部、或打着某某旅行社名义从事拉客的人，他们会要求你去参加他们的旅行社，或要求为你提供住宿、导游、用车等这样那样的服务等，他们要么就是价格很高，要么就是服务质量很差，而且经常有甩客的事情发生，而且跟他咨询之后，就会一直缠着你，不允许别人接待。更有部分人员有涉黑背景。如果不想让自己的心情被变坏，唯一的办法就是不让他们知道你是来张家界旅游的。

▶ 如果是以自驾车的形式来张家界，那些拉客首先要做的就是在你未到景区之前，提前上你的车。上车之后，他们便极尽宣传吹嘘自己，好像本事通天，张家界各旅游环节及部门无不知晓，选择他们可以超级实惠等等。若他们的这些努力在精明的客人面前还不奏效的话，他们会贴钱帮你定房。对于上述情况，自驾车朋友应该心里有数，不管是任何人，包括交警或者什么政府人员，如果他要求上你的车或者要求你帮忙带个人到张家界或者武陵源，肯定是变换身份拉客，你们如果不想惹麻烦应该理直气壮的拒绝，如果有人热情的套近呼，一定要态度冷淡的不搭理。另外，一般拦车的以小孩、女人居多，千万小心。

张家界旅行

在张家界游玩加建议还是请个当地导游，张家界景区的道路并不算太难走及复杂，但最大的问题是路标指示甚少，只在大的分岔路口有“左行是**右行是**”的指示，也没有说明景点之间的距离，而来回路程往往超过1小时，极力推荐土家爱自由部落客栈的刘小玲（Q：974402366，T：15007440092），她们三天二晚收费560元/人，因为我们是24岁以下的学生，我们的学生优势体验出来了，O(∩_∩)O哈哈~，因为我们是学生，所以门票上面优惠85元，我们的费用是560-85=475元包括所有的门票，吃饭，住宿，交通，导游等，等于是全包式，我们觉得很划算，最重要的是服务态度好，感觉和以前去其他地方的导游完全不同，待你像家人一样！喜欢土家爱自由部落老板娘炒的菜，如果是自已玩的话：要做好功课的哟，记得留充足的时间走到大道边等景区的环保车，而且最好备点吃的，因为在山上吃饭是比较的贵！