二、沙县 南昌 -鹰潭 -沙县

计划中，鹰潭作为中转站，前后两趟车的间隔有两个小时，小城不大，可以在附近游览一番。可惜我低估了铁老大的无耻程度，上一班晚点一个钟头，下一班提早半个钟头检票，硬生生让我只来得及补充一下给养。鹰潭是个交通枢纽，所以，我会再来的。

沙县

话说，不一日，不对，一日间，延宏伟的富屯溪一路南下（话说这小溪可真够长的），终于来到了此行的第一目的地：沙~~县~！

作为我最爱的兰州牛肉面的全国普及版——西北正宗兰州拉面联盟的邻居，能亲自拜访它的大本营，那是相当的，没啥感觉啊。

没错，因为咱一直不觉得沙县小吃有啥好的，除了馄饨，郑州想吃馄饨也就他家好找╮(╯_╰)╭

即使这仅有的馄饨，也在来到沙县之后被颠覆了.....

说起来，馄饨在沙县叫扁肉，在厦门叫扁食，到了泉州叫肉燕。再远点儿，广东叫云吞，四川叫抄手，江西也有叫清汤的。搞那么多名字就已经很扯了，在一个省，挨的也挺近，还能有仨名字，也真够闲的

↑正对面的，是本地人当做早餐的米冻皮，蒸屉上摊好一层米浆，入箱分分钟就得，取出后拿铲子搓成条，也有加些胡萝卜丝之类的蔬菜，蘸着略酸的酱汁，再加些辣椒汁、蒜蓉，鲜辣、软滑、爽口、去油腻。

远处的是豆腐丸，忠实展现豆腐的原香，小小的丸子，包裹着一粒更加小小的海参？or香菇？实在太小了，吃不出是个啥玩意儿

袋子里的是炸扁肉，来前专门找了家沙县小吃尝过，皮炸的有些糊，更吃不着有馅儿的感觉；完全跟这里的小肉丸子没法儿比，炸过的馄饨皮因为薄，脆脆的也不油腻，当零食吃。

城隍庙，一般都在老城区，不说在繁华街道，也不会像沙县这样孤零零的立在角落，以至于公交司机都不知道这庙在哪儿。

原因？这里的各种祠、庙，数不胜数。

关帝庙、三圣庙、将军祠等等，这些是地图上找得到的，那些散落在民居内的各种小庙，其数量是稳超居委会的。

沙县人民的虔诚是看得到、闻得见、听得着，大大小小的庙，全都香火不绝，早起更是鞭炮不断。在沙县的每个早晨，我都是被炸醒的o(╯□╰)o

地图上标记的，是两条小巷间的横巷，这里有据传当地最好吃的“阿狗烧卖”，我极力推荐的清口米冻皮就在阿狗隔壁，还有李记小吃店，早餐摊儿，这里吃饭的大多是当地人。

这是沙县的拌面，酸菜的，明显和南昌的不同，这个面不就点儿汤一定会噎着。

临走发个飚，扁肉+炸扁肉，再加一份拌面打包车上吃！

PS：这里的早餐搭配之一，就是扁肉+拌面

来一趟不容易，那就都尝尝；农民伯伯不容易，那就吃干净；我每天捧着肚子一步一挪的消食，顿顿吃到撑的日子也挺不容易的，没办法╮(╯_╰)╭

走咯，下一站寻找传说中的永安煎蛋。