奶奶家的端午节 安吉 -乡俗 -地方特色美食

最后，让少爷偶特别为各位叔叔阿姨介绍一下，奶奶家是怎么过端午节的吧~~~话说，自从老爸赖在北京不走之后，也是N多年没有回南方老家过端午了。

在这个季节，江浙一带各种吃食都很旺盛，回到家过端午不过前后一周，老爸和偶都生生被催肥了近十斤。不过转念想这不过是很难得的可以无所顾及的大吃大喝，又是好久没吃到的家乡味道，等端午过去后，回北京继续减肥吧！

“喂，老爸~~老酥~~酥死晨，少爷偶喊你过来当写手，赶紧替少爷偶向大家介绍一下嫩老家是咋过端午节的不~~~”

OK，幕后写手酥死晨终于有脸混到前台了，头头少爷，嫩一边玩儿去吧：

六月的江南，属于枇杷、梅子以及杨梅最新鲜最热闹的季节，尤其在江浙地区,杨梅简直就是这个时期最美味的水果。老妈每年都会用烧酒泡上一大罐子的杨梅，闷到来年春节，就是最好的餐桌美酒。 

以艾蒿为主料的干草药，再加上一些干大蒜，一起燃烧吧~~~

烟熏火燎之下，别说屋子的所谓蚊虫，人也要被熏倒哈~~~不过，燃尽之后，残余的气味还是蛮清香的~~~~


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南方很多地方的端午节都讲究吃“五黄”！哪五黄呢？

传统意义上，第一黄一定是“雄黄酒”啦，不过现代社会都是文明人讲科学的，雄黄大寒，又有毒性，早就塞进中药房了。

更何况，大家如今都喝啤酒、白酒或者红酒，甚至米酒啊~~~黄酒嘛......“炒菜时，几乎每个菜里都要用到黄酒调味的呀~~~”在厨房忙得热火朝天的老妈瞪我一眼，好吧，我就当是吃到这一黄啦！

好吧,家乡的乌毡帽冰雕黄酒仍然是非常美味的~~~~所谓黄酒中的阳春白雪哦,要是用去炒菜就实在太奢侈了...

黄鳝虽美味,，但很不好收拾啊~~~尤其是将鲜活的黄鳝处理起来简直就是考验人的体力和精神~~~


但，它们很快就涅磐升华成美味的香葱土豆！口水啊......


四、咸鸭蛋

说实话，当我听到这道菜几乎倒吸了一口气。这也算一道菜？这也算一道“黄”？但当我看到家家都将蒸熟的咸鸭蛋郑重其事的端上桌，好吧，它终于成为一道菜了——剥了壳，挖出流油的蛋黄，好吧，它确实很黄很强大！于是，吃之！

五、黄瓜

啥？如果咸鸭蛋因为有个黄色的蛋黄，还能算作一黄，可黄瓜......也太浪得虚名了吧！可是，咱老家人就很理所当然的将它作为其中一“黄”而端上了餐桌。

无论如何，南方人家吃蔬菜很方便，自家后院现摘黄瓜，用水一冲就可以吃啊，相当新鲜脆嫩。头头少爷，请客串出一下镜头，示范如何摘黄瓜的~~~~

等一等，黄瓜确实有黄色的！瞧，我在外婆家后院的菜地百里挑一的找到一根表面泛黄的小黄瓜，哈哈，赶紧摘之！

因为实在太鲜嫩了，1岁的小侄子咔哧咔哧就拿去磨牙了......

候补选手：黄豆

其实哦，还有人认为，其实“黄豆”也算其中一黄，这个季节，江浙一带的毛豆（其实就是黄豆）正是豆荚饱满的时候，摘之，剥之，混着腌菜、春笋、辣椒爆炒，用来下饭或下粥简直是最适宜的滋味了。无论如何，各家对五黄成员往往固定的列表包括黄鳝、黄鱼、黄瓜和咸鸭蛋，黄豆和黄土豆在各家喜好中纷纷相互替补上场。

OK，端午节，新鲜的时令菜蔬可不仅仅只有五黄而已~~~

我记忆中，小时侯的南方农村里经常做的还有如下两道农家小菜，至今仍然是我的最爱，可惜头头少爷都不爱吃，他这个北方佬~~：

1、番薯杆

就是番薯藤枝上的叶杆，撕去表皮，加上辣椒调味，爆炒之下，脆爽清口。 

2、南瓜蔓

没错，南瓜的枝叶简单的撕去表皮老梗，也是一道美味的家常小菜。 

南方传统的土灶，不仅能煮出传统的味道，还有我们味蕾中不能淡却的记忆......

一如看起来就很谗人的红烧肉丸（恩，这个是酥家少爷的大爱哈）！

一如一桌子充满亲情的味道......端午快乐！