实用攻略

大滚锅饵丝是腾冲比较有名的地方小吃，为腾冲胡家湾人用当地专门种植的“遮饭米”精工制成。在滇西抗战中，参加收复腾冲战役的国军官兵，在奉命出击攻城前，多有人希望能饱吃一顿垫底，而在这极边之地也没有什么山珍海味，所以周围的老百姓便想出了用腾冲饵丝来慰问即将投入前线的壮士，但是后来发现这些官兵食量都是大的惊人，两三碗根本就不够，为了不让将士们饿着肚子上前线，后来经过大家商议以后，便用火山泥特意烧制出了一种以腾冲大滚锅为原型的大碗，俗称：“滚锅碗”，来对前线官兵进行慰问，在那个物资粮食都十分匮乏的年代，将士们见这样热情无私的腾冲人，都是十分的感激与惊叹，这样无私的举动加深了将士们保家卫国的决心；“大滚锅饵丝”稳固了腾冲人，乱世不弃主，忠义万世传的千古美名的同时，“大滚锅饵丝”也渐渐的流传下来，成为腾冲人用于招待远方客人的一种招待方式，一直传承至今。