海南三亚第一市场 三亚第一市场

成功摆脱拉客妹后，我朝第一市场方向走去。一走进路口，这里的热闹程度让我有些吃惊，这条7-8米宽的马路已经被各种店家及小摊贩挤的水泄不通。这整条街以海鲜店为主，街上摆满各种海南特色小吃和小商品的摊位。

我今天的任务是先找一家合适的海鲜加工店。在热闹的街头我找到了这家网上评论口碑不错，海鲜味道好，且海鲜加工明码标价，信誉度不错的四川小胡子海鲜。听说这家店在此经营了十多年，是第一批做海鲜加工的店。看着这桌子都摆到马路上来了，整个店客人爆满，这么大的客流量，这家店应该还不错的，明天就来这家吃。经过我第二天的实地体验，四川小胡子海鲜值得推荐。

作为三亚最大的海鲜市场，第一市场是游客吃海鲜的首选。因为进货量大，无论小贩再怎么抬价，这里的售价都是相对偏低的。但正因为客流量大，第一市场的“宰客套路”也相当熟练。

进入市场后，我第一个选择的是价格相对较高的龙虾，买龙虾需要注意以下几点：

1、在市场里有很多家卖龙虾的，价格相差也不多，这时可以多问几家，做个折中的选择。

2、价格上可以适当还10%左右，如果砍的过低，摊主还愿意卖给你那这中间肯定有问题，因为本身他们的利润空间也不是很大。

3、这里的龙虾分野生和人工养值，价格也不同，一般野生的龙虾的灵活度各方面都要好些。所以必须自己亲手感觉一下这龙虾是否鲜活，以免买到死掉的龙虾。

4、在称重量时你不用担心这称会有问题，不过一定要注意装龙虾的袋子，看看里面有装水或其它什么东西。最好不要装袋称重，据说有的袋子看上去很薄实际非常重。

和乐蟹以辣炒为最佳，但加工前必须跟服务员说明辣的程度。和乐蟹即使是辣炒的做法也掩盖不了蟹本身的鲜甜。同样要注意的是你买的蟹有可能被加工店调包，所以要找一家信誉度高的加工店。

贝类的品种相对比较多些，主要有芒果螺、海瓜子、白螺、竹筒撑子等。各种扇贝、带子、还有牡蛎等等在内地也常见，这个价格不算贵，算是海鲜中比较亲民的品种。

挑选贝类时要用手轻轻碰上贝类的肉，如果会动或能缩会去的肯定是活的。称重时一定要用塑料筐子，不仅可以沥下水份，还能把不好的贝类挑掉。

我选择的是常见的石斑鱼，石斑一定要清蒸，才能吃出肉质的细嫩弹性。如果有些老板坚持向你推荐红烧，你就要小心是不是他企图用味道浓重的烧法掩盖鱼的不新鲜。另外不要听老板的怂恿买过大的石斑，一般1斤左右的鱼肉最为鲜美。看这条石斑蒸熟后还想跃龙门的样子。

海南椰子船，又称“珍珠柳子船”，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成。风味特点：椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，米饭晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”别名）。软硬相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。在四川小胡子海鲜店有吃到，个人非常推荐这道美食，具有浓厚的椰乡气息。

在这里总结了几点“防宰”提示：

1、远离拉客妹，她如一路紧跟不放，用“我吃过饭了”回应她，能有效摆脱。

2、那些散落在街巷边、三两零星的店不要去。这些店是抬价宰客的主力。

3、别被司机骗，看似热心的的士司机会给你推荐一些海鲜餐厅，很多都是拿回扣的。听他们的还不如信酒店的工作人员，毕竟酒店担心你给差评，出租车都是做一次性生意。

4、有些海鲜店宣称自己卖的是“深海高级海鲜”等骗顾客以天价购买，遇到这种情况千万别瞎好奇，很多都是用普通海鲜冒充的。只要足够新鲜，平价海鲜照样美味。

5、抱本地人“大腿”，在第一市场买完海鲜，一般大家都选择直接在旁边的新民街加工。这些加工店的工作人员都有挑海鲜的“火眼金睛”，能用正常的价格买到最新鲜的海鲜。

6、死盯住你所购买的海鲜，这里的海鲜摊主个个都练就一身偷梁换柱的绝技，稍不留神很有可能你买的海鲜会被调包。