舌尖上的骆马湖

发布时间：2016-11-02 17:27 发布：上海旅游网 浏览：33

  骆马湖野生鱼的鲜美，家喻户晓，而位于楚王陵东的骆马湖鱼馆烙煎饼店主要经营来自骆马湖原生态野生鱼系，以骆马湖口味为主，所有菜品品质精良、口感舒适、营养健康，许多传统特色佳肴让人流连忘返。餐厅以活水、鲜椒等传统渔家烹鱼方法制作的河鲜美味。
  新鲜食材：骆马湖野生大鱼 “鲜”味十足
  “鲜”是每一个饭店对菜品的终极追求，而骆马湖鱼馆烙煎饼店对“鲜”的要求可谓苛刻，因为鱼类菜肴就是吃鲜味，对此，他们有自己的一套办法，多年来运作非常顺畅。
  骆马湖的水产之所以出名，当然离不开其天然无污染的水质。骆马湖鱼馆烙煎饼店有十多种鱼均产自骆马湖。老板要求出品原料必须是当天现杀的，院子里有个大鱼池，数百斤鱼类原料都放在鱼池里养着。客人也可以亲自选鱼、捞鱼，享受“自给自足”的乐趣。
  由于每道菜都用新鲜的原料，所以一般菜品只加少量味精即可，鱼馆不仅活鱼现杀，还制作腌制鱼，经过传统手法腌制的鱼挂满了鱼池小院，令人不禁垂涎。
  传统特色：农家烙煎饼 现场制作味更香
  作为鱼馆，这里的主打菜皆是鱼类，臭鳜鱼、大锅鱼、锅烤鱼等等，均有独特的制作工艺，然而最特色的要数这里的烙煎饼了。
  煎饼是徐州的地方特色食品，由于现代家庭条件限制，已经鲜见煎饼的制作过程了。而骆马湖鱼馆烙煎饼店将传统食品发扬光大，不仅在店门口置毛驴现场推磨磨煎饼糊，让宾客眼前一亮，或者回忆，或者新鲜，总之亲切感倍增。
  更大的特色是现场把磨好的煎饼糊烙成煎饼，煎饼被摊的薄如蝉翼，厚度均匀。刚刚烙好的煎饼很柔软，可以卷上锅烤鱼炒辣椒、咸菜等，非常美味。煎饼富含粗粮的纤维，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，简直就是一种健康食品了。
  农家乐：特色团圆宴 火爆预订中
  这里交通便利，共占地6亩，设有包间18个，其中最大的包间可容纳24人同时就餐，店内富有本土农家乐特色、温馨舒适，传统与时尚元素交相辉映，使人用餐心情愉悦、舒适，也是宴享美食、放飞心情的梦想之地。
  值冬至之际，骆马湖鱼馆烙煎饼店特推出各种宴席，亲朋好友们聚集一堂，尽享赏鱼、品鱼、论鱼的酣畅之快，更能体验传统特色农家乐趣。  
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