油面筋塞肉

  一直以来，看到菜场卖这些油面筋，就是没吃过，吃麻辣烫时，放过一两次，下锅一煮，变软，就那么一点点。听说要塞进肉糊烧制才好吃，虽然往油面筋里面塞肉有点麻烦，但是为了美味也是值得的。这次在肉糊里还放了黑木耳，又鲜美还不油腻，你也来试试吧。

  食材：肉末、油面筋、黑木耳、姜、葱、八角、淀粉、老抽、盐、食用油。

  做法：1、切些葱花和姜末。2、黑木耳泡发洗净。3、把姜末和葱花、木耳放在一起，加入生抽、盐、淀粉拌匀，顺时多拌几下。4、 油面筋上用筷子戳小洞。5、取一小块肉，用小手指把肉糊往里塞。6、锅里炒香姜、葱和八角，烧开后，加入油面筋、老抽，中火炖至油面筋变软。7、最后加入少许盐调味即可。