悠悠说，餐馆里的蒜爆鱼好吃，但也不能天天在外吃啊。恰好这天家人买了两条草鱼（其实蒜爆鱼应该用鲤鱼的）于是悠悠决定自己学着做。
两条草鱼杀好洗净；鱼肚内放葱姜和料酒，下锅蒸5分钟（也可以煮，外面大多数做蒜爆鱼都是煮的）；蒸的时候开始用醋、盐、糖、海鲜酱油、料酒调汁；接着把鱼盛出装盘，浇上汁，撒上蒜碎；最后，锅内倒入稍多一点的油，热后放入花椒、干辣椒小火炒香后，趁热轻且快速的泼在鱼上即可。
其实这蒜爆鱼做起来很简单，但是悠悠认为他这第一次做的味道还是没有外面卖的好吃。于是总结经验：下次用鲤鱼，用煮的不用蒸的……
[我要投稿]（责任编辑：bigworld）
上海旅游网