四道你不可错过的海口菜

       海口是海南省省会，地处热带，热带资源呈现多样性，富于海滨自然特色风光景观，是一个热门的旅游城市。拥有东寨港国家级自然保护区、火山口国家地质公园和五公祠等风景名胜。海口不仅风景秀丽，这里的美食也让所有来过的人流连忘返，下面就让我来介绍一下四道不可错过的海口菜吧。

       东山羊

       东山羊，是海南四大名菜之一。东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。民国时期，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。

       产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。 东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四大名菜之一。东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，每种吃法都有各自的特色，但总地来说，就是好吃。东山羊肉鲜美的奥秘 东山羊生活在东山岭。当地盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物，用这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。

       嘉积鸭

       嘉积鸭，俗称“番鸭”， 琼海有着150年以上饲养历史的嘉积鸭，一直以其传统的笼养及人工填鸭的喂养方式，养出的鸭皮薄肉嫩，骨头脆，肉味香，深受百姓喜爱，并成为海南"四大名菜"之一。加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原汁原味，因之最为有名。嘉积鸭皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。

       海南民间把嘉积鸭视为补虚劳之药食，取冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参共炖食，滋补之功效更大；如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。

       和乐蟹

       海南岛四面环海，海产丰富，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香诱人。所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱，至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒。

      但是海口的美食并不仅仅只是这四样，还有具有海南特色的早餐，海南粉 抱罗粉 后安粉 酸粉之类的，也非常值得一试。我们不仅可以在大街小巷搜寻这些，我们也可以在海口酒店品尝这些美食。