长途跋涉只为云和美食

 如果告诉你，从上海到浙江云和，只是为了吃，你会不会相信？不信也不行，因为我们就是这样做了，大致路线是沪杭高速公路——杭州绕城公路——杭金衢高速公路——龙丽高速公路——丽龙高速公路——S053左转进入云和。是的，长途跋涉只是因为想念云和的美食······

仙宫鱼头

鱼头精选自云和湖野生花鲢鱼鱼头，纯天然野生放养，个大肥美，新鲜黑亮，绝无土腥味，富含17种氨基酸和微量元素，营养价值极高。来云和，游云和湖，不尝尝云和湖特色的鱼头，实在是人生一大憾事。强烈推荐中。

仙宫雪毫茶

仙宫雪毫茶产于风景秀丽的浙南云和仙宫湖畔，仙宫雪毫茶外形浑圆紧结，锋苗显秀、色绿多茸毫、内质郁香清馨，幽雅持久、滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮、叶底肥壮、全芽或半开展、辍干茶于透明杯中，视之如座座雪峰簇立，一经开水冲泡、白毫翻滚，有如万绿丛中白雪飞，朵朵新芽，仍似俏立枝之上，栩栩如生远近闻名，后经厨师用于开水冲泡，挤干拍干淀粉油炸、拌练乳、芝麻、吃到嘴里、酥脆奇香，让人回味无穷，而得以闻名回味仙宫。

金瓜丸和金瓜饼 

　　南瓜，云和俗叫“金瓜”，是民间最普通的蔬果。山区农民房前屋后，田头地角大量种植，困难年景，它是救命主粮以瓜代饭，吃得边皮肤都发黄；年稔岁丰，这代主粮的瓜果，又会降格成为猪饲料。但想不到聪明灵巧、善于烹调的农家主妇，还能使它变化成为美味佳肴，接待贵宾的地方特色食品，“金瓜丸”就是其中之一。每年除夕团圆宴，就缺少不了这位名角，它名字高雅而寓吉祥，味道鲜美，风格特异，又非珍禽异兽、山珍海味所能媲美，它比肉不油，比鱼不腥，比山珍不清淡，比海味不鲜浓，可说是集百家之优点而无百珍之异味。浓淡适口，鲜香诱人，主料价廉物美，配料亦极普通，难怪民俗中流传久远！

豆腐泥 

　　豆腐泥是云和、景宁一带山区独有的特产。山区人民好客，但因交通不便，生活艰苦，每当来客，除山蔬野菜外，就磨豆腐泥请客。 　　豆腐泥味道清纯鲜美、营养丰富，然而加工简便，经济实惠。原料是自己种的黄豆，石磨则是家家户户必备的工具。先将黄豆用水浸涨、洗净，连水带豆用石磨磨成豆浆，不用过滤，放入大锅中煮熟后，加入大蒜、生姜，再将豆腐泥倒入，并按口味添加辣椒、香菜、葱花、食盐、浆油之类调味品。

美食如此诱人，以至于我单独为他们写了篇游记，当然，云和的风景还是极佳的，就是吃货眼里“吃大过一切”！

如果你问我为什么不学了自己做，出去找应该也有类似菜肴，那我只能回答你，作为一个资深的吃货，对美食就是这么挑剔。