福州做火车到洛阳，火车到洛阳的时候是下午5点多，酒店办理好入住手续后休息下就坐公交到洛阳老城区的真不同去吃洛阳水席，来之前就已经调查好了洛阳的名胜和好吃的小吃。
到真不同吃的洛阳水席，一共24道菜，因为都是汤汤水水的菜，而且是上一道撤一道，像流水一样，所以叫做洛阳水席，在洛阳到处都能看到做水席的店，其中最有名的店就是真不同饭店。
牡丹燕菜，洛阳水席必点的菜，每桌都会有一份，这道菜原名叫做洛阳燕菜的，据说是武则天时期洛阳长了一个非常非常大的白萝卜，然后这个白萝卜被当做吉祥之物献给了武则天，御厨对这个大萝卜进行了多番加工还加入了很多山珍海味，最后制作成了燕菜，这个典故是真是假就不知道了。1973年，周恩来总理陪加拿大总理特鲁多来洛阳参观，洛阳的名厨为他们做了一道清香别致的“洛阳燕菜”，在菜上面放了一朵鸡蛋做牡丹花，周总理也风趣地说道：“洛阳牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花来”。从此以后这道菜就叫牡丹燕菜了。这是真实的事情。
我们点的另外一道是焦炸丸子，拿到菜单后我就在里面找焦炸丸子，结果没找到，最后跑去问服务员哪个是焦炸丸子，原来人家叫做金龙报春。
两道菜刚上的时候都是没有汤的，汤是后面浇上去的，也挺有特色的。份量都很大，尤其是牡丹燕菜，我觉得一份至少要6个人吃，焦炸丸子是素的，作为素丸子它的味道是相当不错的，不过这么大份的两道菜放桌上当晚饭吃，真的吃的人不怎么舒服，刚开始吃都觉得挺好吃的，吃着就腻了。两道菜也没吃完，焦炸丸子的汤倒是被我喝完了，汤看着挺油的，其实不会，酸酸的，有点辣味。
真不同应该是洛阳水席里最贵最有档次的店了，后面几天里我们还在小店里，夜市路边摊吃了其他洛阳水席的菜，后面再介绍。
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