| 经纬度： | 111.757459 27.671296 |
| 旅游评分： | 4.5分 |
| 旅行费用： | ￥1500元 |
| 景区类型 ： | 27 |
| 游玩天数： |
凤凰最有特色的菜？其实就算我没做功课也已经知道了：血耙鸭。几乎每家饭店都会把这道菜放在首位，并且着重推荐这是凤凰特色，那当然要尝尝了。所谓血耙鸭，是用事先泡好的糯米，然后将鲜鸭血溶入糯米中浸泡均匀，等鸭血凝固后再上锅蒸熟，放冷后，切成一块块的，煎熟，样子颇像冻豆腐，只不过它有着深红又有些发黑的色泽，在鸭子快要煮熟的时候，把它们扔到锅里与鸭子一起煮，佐上当地的辣椒，出锅就成了。口味十分浓郁，鸭肉的香味融合着血耙的清香鲜柔，以及软糯可口的口感，十分下饭，吃完后满头大汗的感觉也着实过瘾。在湘西这边，很多小店都会在桌子上放一盘酸豆角咸菜，佐上一点辣椒酱，吃起来酸酸辣辣的，很爽口，吃米粉、喝面条就着这么一盘儿，很是滋润。临走的时候我什么都没带，唯独带上了这么一瓶当地人腌制的酸豆角，现在当宝一样的在家享用着。
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