DAY 2 @ 格咱乡 格咱乡 -海拔4700

【关于交通】

自驾：如果从香格里拉县城出发，可以从康定路直接连上X219公路，一直走就可以到达格咱了。

 Tips：

注意了，那天我在网上搜索“格咱”，发现跟我们去的格咱乡完全不是一个方向的，地图上显示“格咱”是在小中甸那，也就是迪庆的西南方，但我们这次去的是迪庆的东北方向。

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这一天的行程是前一天跟七林大叔商量好的，依旧是七林大叔带着我们走的。今天主要就是去七林大叔的老家——格咱。据七林大叔说，格咱比普拉达和巴拉格宗还要美，去了发现，格咱的确很美，但是我无法跟你们说他真的比普拉达和巴拉格宗还要美，因为直到离开香格里拉，我们都没有去成这两个地方。具体为什么，我接下来会提到。

原以为今天是我们加上七林大叔5人同行，就在昨晚七林大叔送我们回酒店，刚好有对情侣听到我们的行程也想跟我们一道去格咱玩，所以他们今天就蹭上我们的车，7人一起去格咱啦！

其实在香格里拉，最能让人体会的就是“最美的风景在路上”，去格咱的路上，一路都是美景——草原，花海，树林，灌木丛，清澈见底的湖泊。坐在车上，眼睛只好一眨不眨的看着窗外，唯恐漏掉一丁点风景。好在不是像坐那种大巴车，路上也没有很多车（到开始上山的时候，几乎没什么车了），看到美景可以叫七林大叔停下车来拍照~

在路边看到辆特别帅的黄卡车！

开了一个多小时的路（X219）到达七林的家——位于格咱乡，一栋外观超级豪华，里面更高大上的家。因为之后还有很长很远的一段山路要走，所以我们现在七林大叔的家，吃点早饭，然后再出发。

七林大叔他家门口现在在修，所以进去就需要这样——

 藏民的家一般1楼是厨房和卧室，会客厅在2楼，他们家的楼梯特别的陡。

一进入七林大叔的家，众人齐呼：“哇！（一顿吸气声）好高级！好豪华！好高大上！”家里全是木头，木地板、木墙、木天花板、木雕等等加上灯光一照，宽敞的会客大厅快要亮瞎我们的眼了有木有！

 之前在路边的店里面就看到这种炉子，应该是藏民家必备品了，不仅可以当暖气炉，抵御室内的冷气，还可以当做饭的灶台，还是具有保温效果的呢~ 更然人神奇的是，屋内也不会脏。不像南方烧柴，即使有烟囱，灶台附近还是避免不了会变黑。

七林大叔的女儿，比我大一岁，可她却已做人妇，也准备要当妈妈了！ 在格咱，无论男女，家里面的老大都是要留在家里当家的。上图的这个姐姐，她就是家里的老大，要留在家里当家，所以是她的丈夫住到她家来。其实这里男女平等的，就如上面我所说，无论男女老大都留在家当家，还有一个就是，他们的姓氏，因为都是跟（孩子）出生去寺庙认的喇嘛，跟他一个姓，所以一个家族里面，市场出现很多个姓氏，这样他们也就没有那种“孩子要跟父亲姓”习俗了。所以也就没有要求一定要在男方家里生活了。

这是藏民日常的主食，也是他们的传统主食——糌粑、青稞饼、酥油、曲拉、酥油茶。他们一般早饭就是吃这些，每天都要吃青稞饼，夏天会每天都做，冬天就一次做一星期的量。早上吃上一顿，饱腹后就要开始一天的农活了。

【糌粑】就是白色的那盆，名子听起来新鲜，实际上就是青稞炒面。糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。糌粑与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。 

其实藏民吃糌粑还有一种吃法，就是直接要一小勺放入嘴里，然后再和一口酥油茶，一口咽下！绝对不能太多哦，要不过干，很容易呛到。

【酥油茶】没有喝之前，听闻别人的喝后感，就一直在想象酥油茶的味道，是不是很腥？是不是很稠？是不是很难入口？别人都说不适应，但真的自己尝过了之后，发现，其实酥油茶并没有别人所说的那种难以入口的感觉，其实就是咸味的奶茶。刚喝下去，一股很香的奶茶味就充满了整个味蕾就是用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，加点食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。

 青稞饼

 金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）。酥油怎么形容呢，甜甜的像蜂蜜，却没有蜂蜜那么粘稠，它就是蜂蜜味的油。而曲拉，比我们吃的奶酪要稍硬，有点微酸，但是很香。

【酥油】酥油就是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪而制成的乳制品。

【曲拉】其实曲拉就是打酥油时把油捞出剩下的奶子，放锅里熬，熬好倒入一干净的白布袋，或者把一块白布四角拴上绳子吊起，把奶子倒入布兜之中，让水份慢慢沥干澄尽，剩在布兜之中的就是曲拉。把布袋或布兜取下放在一块洗净的平石板上，上面压一块石板，挤干剩余水份，然后把曲拉倒在一布单上晒干收藏，每天挤的奶子熬熟称为甜奶子，如存放时间长或因热变酸，就用来熬曲拉，用甜奶熬制的曲拉味甜又带有一点酸。

舀一勺酥油浇在青稞饼上，再加上一小块曲拉，咬上一口，酸甜夹杂这粗粮的香味充满整个味蕾。再来一口酥油茶，藏民们平时就是这样过上最平凡的每一天。

七林大叔的岳母。奶奶听得懂汉语不会用汉语表达，时常讲话都需要她孙女从旁边当翻译，但却不影响我们从她那体会到藏民的热情。

【青稞粑粑制作4连拍 action!】

虽然以前一直都有听闻藏族牧民的一大特色食物——青稞粑粑，却一直都不知道青稞粑粑的是如果制作的，而实际上青稞粑粑也就是糌粑做成的。因为“糌（ zān）粑”是“炒面”的藏语译音。

这次在七林大叔家，真是一饱眼福，亲眼所见青稞粑粑是如何诞生滴——青稞炒面加上适量的酥油茶，搅拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外，然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，用手不断的捏，不用多久就能捏出来一小团的青稞粑粑了。还可以加上少量的酥油和干酪素，这样制作出来的青稞粑粑味道更香，颜色也会稍微深。七林大叔说，青稞粑粑做出来，连碗都不用洗，事实上我们也见识到了，只有功夫了得的人在制作完青稞粑粑，碗才会干净得得像没有用过，至少羊先生在体验的时候就没达到七林大叔那个境界~

以前的牧民出门只要带上木碗、腰束、“唐古”（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭。一般他们不怎么吃蔬菜，能量养分全来自青稞粑粑。羊先生说他们就是这么吃粗粮，身体倍壮，让羊太太以后也这么吃，以后身体就很好的了。羊太太听了之后立马说：“只吃青稞粑粑这一样没有蔬菜不行！要均衡饮食，要不然不吃蔬菜，拉不出，你就真的变粑粑了~”哈哈哈

他们家有个房间专门放置风干的牦牛肉、羊肉、猪肉。

 他们家人不多，可是柜子里的碗却那么多，可以看出平时都是在家里面招待，说不定做喜/丧事的时候，应该会请全村人吃饭的。（据七林大叔说，村里面死1个人，全村的人都会去送的）

他们家的勺子特别多，全是手工打制的。 

 一开始进门的时候，他家的藏獒就不停的再叫。令人意外的是，这只看似土狗，却是百分百纯种的藏獒啊！大叔说，这条小藏獒才4个月！可是却比那些几岁的土狗都要大只。

 室外窗花

 我们刚吃完早饭，七林大叔的老婆就摘完松茸下山了。她太牛了！足足摘了两大筐！有十几公斤呢！据说，摘松茸需要早上5点出发上山，10点左右下山，然后就要马不停蹄的把摘到的新鲜的松茸拿到路边去，有专门收购松茸的人过来竞拍（价高就是谁的）拿松茸去卖的是奶奶，我们问她，一般松茸收购价是多少，她说底价90元/公斤！天！在广东的超市，松茸能卖到200~300元/500g！这是第一手啊！一个早上就能赚上千了。其实藏民都很富有，但是他们对钱好像都没有什么概念的，他们通常是以物换物、用牛羊头数衡量一个家的富有程度的。

从格咱出发，不到1个小时的车程，来到了之前七林大叔跟我们描述过的温泉——这里只有当地人才知道的，天然温泉，滚烫的泉水冒出来，每年冬天，附近的村民都会轮番过来扎营，每家一个星期，就住在这温泉这里，什么事都不干，天天泡温泉（有棵树上挂满内裤、衣服，可想而知这里冬天有多热闹）。高原容易得风湿，他们这样一年泡一次，不容易得风湿病，有风湿病的靠泡温泉就可以医好。

 我们还需要往里面一点走，里面走村民修建好的池子。

能想象有多美好吗？大夏天，我们在格咱，穿着羽绒去泡温泉！

水面飘了很多杂质，羊先生说那些是硫磺来的。现在的泉水温度还是很高的，只能泡脚，而且脚下水几秒就得赶紧抬起来了，不知道是不是皮薄啊，我尝试了一下，把脚放下去5秒，觉得抬起来，脚都烫熟了，还有点痛。。。水温估计有40~45度左右，原谅我不是智能温度计，对温度没什么认知啊。。

 泡过脚后，舒服啊！

 一路上风景不断。七林大叔告诉我们，其实这条山路，刚开放没几天（前不久因为四川浪都拉矿的火车要从这里经过，当地的藏民不让，为此还发生了冲突，闹到了警察局）可是从路况我们可以看到，就这刚开放的没几天，路已经被大货车毁了一大半了，七林大叔说，不用多久，这条路就会废了。所以朋友们，要出发的赶紧啊！羊先生说的对，现在灾难不断，说不定分分钟你看的景点以后就不复存在了！有些自然景观特别是没有被开发过的，能去的赶紧去，一旦开发了，那股原汁原味的样貌就再也看不见了。

七林大叔说，4月份的时候来格咱，也很美，山上的山楂树开满花，还可以挖从草~

 送你 !

其实我有点分不清，这是杉树还是松树？有人给我科普下么？

其实我觉得这个有点恐怖恶心的。。。求科普！

 我们开车上到了海拔4700米！虽然没有下车走动，但好歹车子开到了4700啊！原本我们打算去到另一座山的4900米，去那看传说黑色的湖泊，可是因为看见那边下起了暴雨，于是只能停下前进的脚步，原路返回了。七林大叔说，十年前，4900那座山可是死过很多人的。以前这里交通不发达，村民都要经过这里了去县城买东西，多数是路上饿死和冻死的。

海拔4000的湖泊，水清澈见底，特别冰冷。我们下车走了走，我发现——咦！4000米海拔我都没啥反映耶，（问了问同车的帅哥，得知拉萨海拔买没有这么高）我可以放心去西藏了！哈哈

 海拔4000，难得看得到一户牧民，意外的是，这是七林的亲戚！突然想起那首歌：“小木屋，红屋顶，地址是个秘密”。其实香格里拉的人口虽然不多，但却每个地方都有人居住，使得我们哪怕在深山，也觉得这里很有人气。

 这里刚下过雨，路异常泥泞。

 遍地的小野花，刚好看到又一小块地方没有长，而周围又是花~ 我给鲜花围绕咯·~哈哈

 七林大叔从他家亲戚那拿到一包鸡油菌~嘻嘻，晚上那顿又可以加餐了。

 我也是朵花~哈哈哈。在七林大叔还是短袖上阵的时候（其实他说他冬天下雪他还是穿短袖的！）我们已经需要加上羽绒了！加上下雨，山上实在太冷了。（送上一句刚学到的藏语：jzi bo 美女的意思哟~）

 这里的羊，其实怕人，但是你站着不动，它又会想靠近你。

让我跨越牛羊屎、沼泽和泥潭，来到你的身边！

 山顶成群的牦牛，七林大叔说，这里的牛羊，全是放养的，下午5点左右，无论走多久，它们都会自己回家。好乖！！

 这里天气依旧是多变的，一路都是阴天，没多久就看到刚刚垭口那边的很大一片乌云飘过来了。趁着雨势不大，赶紧下山去，要不山等下暴雨，山路更难走。

七林大叔说，这是最贵的牦牛！价格应该可以到一万七，个头真的很大！牦牛每天就只需要溜达溜达，吃吃草，乖乖回家就好。而在藏区，干活的都是犏牛，犏牛其实就是牦牛与黄牛杂交的产物，力气特别的大，拉白柏树都是它的活，价格可比牦牛还贵，可以卖到2万/头。可是它却不具有生殖能力。

3个小时后，我们带着一身疲惫回到七林家（虽然是坐着车，可是那是给路颠出来的疲惫！）

 他们家亲戚一个超级可爱的小女孩，不怎么爱说话，我们还以为她听不懂汉语，还一直跟她比手势，（Y）哈哈，小姑娘特别会摆pose，超级有镜头感的，也不怕生。后来我逗她，让她跟我一起拍照，问她，才知道原来她会讲汉语的，小小声的告诉我她的名字，不过原谅我，我真的没有听清楚。。

 不要说我猥琐，因为这是他们家去厕所的必经之路，要跨过拉杆，到达隔壁的屋顶，再进去那白墙后面的厕所。我是第一次见，这种天然厕所可以在二楼！！虽然是天然厕所，可是还是很干净的，透露的不雅的厕所内容，那厕所坑往下看，不知道是不是太黑的原因，觉得深不见底啊。。。其实也就是在1楼，不过不知道是不是全封闭的呢？！

 无比丰盛的一餐（晚到的午餐，早到的晚餐）一锅松茸炖鸡，一碟腊猪肉（藏香猪，很小条，碟子上的全是肥肉，在藏族，尊贵的客人都是吃肥的！）另外两叠就是炒松茸的~

松茸炖鸡！超级超级好吃！！！这就是早上七林大叔的老婆摘的松茸，真的特别好吃，炖出来的鸡味加上松茸，特别的鲜美。把汤浇到饭那一起吃，胃口打开！

 刚刚七林大叔从山顶亲戚那拿来的鸡油菌~！我觉得味道没有松茸好（我还是识货滴~松茸可是世界上最珍贵的药用菌啊~！）

 吃完饭，七林大叔把他家的羊毛毯拿了出来，其实是我们在路上无意聊起，说牦牛和羊的毛，然后顺着就聊到了七林他岳母亲手织的羊毛毯，他们家的人都是盖这样的毯子的，一床就可以过冬了。一开始七林打算拿出来给我们看的，羊先生看过之后，就像把它买回去——真的超级厚实的，我把整个毯子披在身上，快要压垮我了！特别的重。这毯子是他们自己家的羊，一年的羊毛才能织出这样一床。在如今这样的机器时代，找出这样的纯手工的毯子可谓越来越难了，奶奶说，这样一床要织三个月——先给羊洗个澡，把毛都洗干净了再剪下来，然后还要再清洗剪下来的羊毛，再一点一点弄出来让机器弄成毛线，再一针一线的织。

在羊先生成功把羊毛毯收纳自己囊中时，羊小姐就发挥那口才，让奶奶把那卷毛线送给俺啦~（奶奶说，那卷毛线足足用了三头羊的毛啊！）可想而知一床毯子得多少头羊的毛~（我左手那团就是刚剪下来的羊毛啦，用剩的~）

 山上挂着很多经幡

这里的木头都特别粗，直径有一、两米，多数用来建房子。在南方，很难可以看得到这么粗的木头了。

 青稞田

 这张图超级想P出来了，羊先生说，我都快浮在上面了！哈哈

都说5月去罗平看油菜花，我说8月去香格里拉看油菜花和土豆花吧！这里整个乡村，随处可见的花海，不是单一的油菜花，还间隔这土豆花。你们见过土豆花吗？羊小姐真的是第一次知道，原来土豆会开花了！而且土豆花有两种颜色——粉色和白色，不同颜色的花的土豆皮颜色也不一眼的。

 七林大叔

准备要离开格咱，但我却会一辈子记得格咱给我留下的美好记忆。虽然道路难行，但是我还是推荐你们来这里的，真的很美。（七林大叔说几乎没有外地人知道这个地方的）

回到县城，我们得知七林的大姐是卖藏族服饰的，于是我们提出想前往看看。他大姐的店里有模特摆在那的，我们一看，跟想象的藏服大有出入，或许是以前看到的都是西藏那边的，不知道是不是每个藏区的服饰都不一样呢？谁知他大姐又很热情，让羊太太试穿，一开始没有围上褂子的时候，羊太太特别像餐馆里面端菜的，哈哈哈，后来整套穿上，稍微就有那么一点味道了。大姐说，她们头上围着的那个，除了睡觉，几乎天天围的，羊太太围上说：“好暖，天天围着，大概她们就不会头痛了。” 不过我们还是没有买，因为……实在驾驭不起来啊！

附上一张之前在市场前用手机拍的~