Day4：世界最奇怪醋窖之一，贡醋传人老醋男醋窖 慢生活真回归 三门峡陕县 -贾庄

第四天，天蒙蒙亮的时候，我就醒来了，今天有些小兴奋！因为今天我要去看看传说中的贡醋传人老醋男的醋窑，这个世界最长的高原醋窖，这最原生态的酿醋环境和工艺究竟是什么样子的呢？

为什么说是世界最奇怪醋窖呢，我总结如下：

1.酿造场地和环境很独特！窑洞长达百米，百米是个什么样的概念呢？打个比方，如果换成城市里的楼房高度，相当于31层的高楼的高度！

在这长达百米的窑洞里面，灯泡都没有一个，不用现代科学的微生物发酵，而是完全依仗窑洞本身独特的环境来酿造。离开窑洞，醋就没有那么好吃了！

2.酿造时间很长！做个醋最少要一年时间，要经历一个完整的四季，才能得出独特的味道！所以老醋男的柿子醋不做推广反而顾客成群！

3.淋醋用的水均为温泉水，所以含矿物质丰富！

4.酿醋人也是一个传奇！在这个快节奏的社会，食品安全问题层出不穷，95%的醋都是勾兑醋的世界，有人愿意放弃如日中天的生意，回到这个贫瘠单调的农村。愿意用安静的心，看蚂蚁上树的精神，凭着贡醋人的传统秘技，来一点点的做醋，一点点的成醋，让今天的我们有幸尝到那千年醋艺留下的味道，是多么难得！

这一切的一切，更是一种中华古老文化的传承！所以今天对我来说意义非凡。

一路上的景色特别的美，我坐在摩托车上也忘记危险，开始沿途拍照起来！

老醋男的醋窖就隐藏于黄土高原一个不起眼的角落

经过一片玉米地，秋天金色之路 很有希望的感觉！

老醋男骑车也得小心翼翼的




我的金地毯 哈哈 照一张相 赶紧跑 怕被淳朴的村民误会成大害虫

天倒是很蓝，人也看不到一个，照片里面有几个洞不知道大家看的清楚不，那里就是醋窖了！

这个世界真是千奇百怪，不同的国度酿造醋的环境大不相同！

意大利人在阁楼上酿造出宫廷流行的醋、日本在庄稼地里晒醋、中国人在黄土高原长达百米的窑洞里酿醋，不过他们都酿造出了广受好评的好醋

路上经过的这个小房子让我好有家乡的感觉…… 绝对比城市的别墅要美丽太多！

北方的生活是粗旷的，有它独特的力量之美！
南方人的我细致惯了，一开始各种不习惯，现在慢慢融入进去之后，体会到前所未有的轻松感！好像卸下了太在乎表面的这个沉重的包袱，回到最原始自然的状态。
　　

太讲究辛苦了自己 也取悦不了别人 不如回归质朴 来个轻松自在！

醋窖外的羊肠小道，这个道路只能用农用三轮车通过的，而且还必须要当地人开，因为特别窄，外人还真是没有这样的技术！

终于到了！很不起眼的一个窟窿。外边看就是一个再普通不过的破窑洞了，但是这个窑洞的长度竟然就93米，也就是老醋男的命根了吧

看看醋窑的土墙

带大家看看里面去，很难想象一个成人用品行业做的出类拔萃，甚至影响到日本成人用品行业导向的人（老醋男）能安于在这个醋窖里面磨掉余生且乐在其中！

没有灯，这个也太低碳了吧，这些照片是给老醋男要的，我拍不清楚，老醋男用单反拍的，窑洞后面还可以拍的这么亮，我进去的时候只能用手电筒，什么都看不到的，而且现在正好是准备酿醋的时候了，有很多醋缸。

来个好玩儿的！给大家亲身展示一下这个醋缸到底有多大，老醋男你就牺牲一下吧

醋窖并不是直的，所以会有弧度。早就听说窑洞是会呼吸的窑洞，今天进去感觉里面温度确实和外边不同了，外边太阳直射，有20度左右，我还穿着单衣，进去后感觉就只有10多度吧，乖的穿上外套。

老醋男说他们这的窑洞都是天然冷库，收下来的水果能存放一年，而且放在窑洞里面的水果味道比放在冷库好吃多了

接下来再去另一个已经放上柿子准备开酿的醋窑看看！窑洞外面野花烂漫，很是漂亮！我想，在这样的地方酿出来的醋，能不好吃吗？

碰到老醋男的邻居了，这位大叔用窑洞来存放苹果，第一次见到这么多的苹果，呵呵

大叔很友善好客，硬是塞给我了一个大苹果吃，本来我是推辞的，可是老醋男建议我一定要尝一尝他们这新采摘下来的苹果，老醋男告诉我在城市里面买到的苹果都是放了一年的陈年苹果了，这么新鲜的苹果几乎是吃不到的，过了这村儿没这店儿了

既然这样，我也不客套了，学着当地人的样子，把苹果往身上蹭一蹭，就开吃了 老醋男告诉我，他们这里的苹果从小就套袋子，所以完全没有农药这一说，是很健康安全的水果。这一吃，还真是惊为天人，太香甜太鲜脆了！！！ 而且这个苹果里面还是半透明的，老醋男得意的告诉我，这个就是苹果的糖心，当地人叫“糖心苹果”，这是因为苹果糖分高而产生的糖化现象。不甜的苹果是不可能糖化的也就不可能有糖心了。

下面这个是老醋男的陈酿窑洞了

他的信息大家可以在这个网站上了解到： http://www.ccbabay.com/

老醋男的理念，由大自然来决定产量，采取天然益菌，以时间集结大自然的精华，

经过春分、夏至、白露、霜降的四季洗礼，酿造出来自于大地的能量和香醇的对身体健康有益的好醋！

下面这些是准备封缸的柿子醋，香气四溢，太美好的感觉了 ~~~

火红的柿子，很诱人啊，我真想偷拿一个尝尝味道

每个缸都有200多斤柿子进去，柿子都是野生的，没有农药化肥。


柿子醋窑已经刻印在我的记忆深处~~~

参观完了，我除了惊叹于可以有这么长的窑洞，这么多的醋缸之外并无其他比较激烈的感受，于是我问老醋男，你这个环境是不错，但是就凭借这些就可以了吗？为什么那么多朋友甚至日本、台湾的人都要订购你的醋呢

老醋男道：爱好因人而异，我这里的黄土、这里的柿子、这个完全自然的做法，加上四季酝酿产生的独特口味，恰好被那些人看上了吧，越自然越健康也越美味，这个不光是吃在味蕾上的美味，而是能吃到心里的美味……

对于吃大家各有不同的理解，至于醋，我是用心做好醋。你可以为地坑院奔袭千里，我也可以为历史传承以及祖传文化奉献些时间，仅此而已。

我无语了，就像我认识的老醋男本人一样，初初认识时，谁又能看出这个丢人群里都找不到的人，竟然可以在那个怪异的成人用品行业兴风作浪，而又突然消失的呢？如今他的醋和他现在的状态很是相像，无所求而无所不为，甚至没有一个灯泡的醋窖又说明了他的生活态度和低碳的理念，话不多，却心动在心上！

我顿时愈发期待他的“禅醋”了，明年的这个时候应该能吃到了吧