对于沙县小吃，我除了“一曲忠诚的赞歌”和以前开在上班地方附近的莎鲜燕饺，就只有沿街一间小门面挂统一四字招牌提供比较便宜的各色小食这样泛泛的印象。作为一个有理想、有追求的好食之人，我还是很想去沙县实地看看、尝尝那里的小吃，去了解正宗、源头的味道到底是什么样的。此外，我对支撑起“沙县小吃”这一集体形象的那些特别突出的鲜活的个体也充满了好奇。
坐沙县公交经过宽阔的沙溪进入到了中心城区，下车后11点刚过，正是午餐的大好时光。事先搜索情报打算去的店家地理位置上还是算比较近的，就集中在沙县政府以南、沙溪北岸以北，由两条东西向的大路（府前中路、李纲中路）、三条南北向的路（师古街、广场西路、广场东路）和几条南北向的小巷构成的地块内。任意两家目标店间的走路路程感觉都比上海地铁金沙江路站、中山公园站等站的换乘距离短。
寻找的第一家店是罗兰烧饼。看网上资讯他家的烧饼很抢手，现场是极难排到的，需要先去预约然后过段时间再去取。有了上海的阿大葱油饼排队等候经历，自然是把他家作为午餐贪吃蛇的第一站。酒香不怕巷子深，罗兰烧饼也是藏在一条有好几家烧饼店的居民小巷里。走入巷子没几步就可以看到晾衣杆衣物掩映中的蓝底红字招牌，继而透过巷边楼房的底层窗户就能看见店主人在制作烧饼。
进入居民楼，按指示箭头走入罗兰烧饼工作室，意外发现没有排队的。试探地问一句能买烧饼么，老板娘爽气地回答“能啊，要几个？”墙上写着单价1.5元，我要了两个。拿到手里的罗兰烧饼暖暖的，小手指一半左右的厚度，面上撒满白芝麻。凭以往经验我会觉得这饼不是豆沙就是枣泥的，但罗兰烧饼是肉味的，香酥可口，吃了一个就刹不住车把第二个一气吃了。
一边吃，一边夸赞味道好，一边看店主继续揉面做饼，一边和店主人搭讪特地来预约没想到马上能买到。店主憨厚地笑答，周末的话的确供不应求、需要预约，周中还好。为了留肚子，巷子内其他家的烧饼没有品尝，包括之后的小吃也都没有做不同店家间的横向比较，所以不能说吃到的是不是沙县最好的，但可以说是不是觉得好吃、是不是值得推荐大家去尝尝。
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