湖南美食与辣
下午5点半的飞机，从温州到湖南长沙下飞机已是晚上9点半，到了长沙安顿下来，已经是深夜11点了。因为飞机上没有供应晚餐，此时，大家饿得发慌。有的熬不住自行到洒店旁边的小吃摊上吃了点面条什么。有几位则跟着我打的到五一路的火宫殿去吃夜宵。
子夜的长沙是一个不夜城，灯火辉煌，人来车往，很是热闹。五一路上的火宫殿，据说是一间百年老店。我们在大厅里找了一张大桌坐下来，好几个服务员推着小车过来，小吃熟食之类的随便挑选。虽说是百年老店，火宫殿的菜其实是在迎合各地游客的口味，尝不出地道的湖南特色。红烧肉切成一大块，四四方方，大小有5个立方厘米，口感没有杭州楼外楼东坡肉这么绵鲜，油腻很重。一碗田螺端上来，大家基本没有动。我吃了两颗，肉质不鲜，比不上我在浙江诸暨市吃的田螺汤。有一盘笋干炒什么的，倒是十分的鲜美，笋肉的嫩真是无比。都说湖南是怕不辣，可火宫殿的辣对于我来说，不算什么辣啊！是因为到了湖南怕不辣了还是什么其它原因？我无法解释。
也许是又饿又困，那夜在火宫殿吃了点什么，具体我记不清了。从来不吃夜宵的我，撑着一肚子饱回到酒店，自然又睡不着。躺在长沙南海明珠大酒店一个临街的客房里，已是下半夜2点多了。也许是水土不服或吃了不清洁的食物，天气又热，空调又凉，下半夜肚子泄了好几次，到底是吃了湖南的辣还是喝了一瓶不太冰的啤酒缘故？折腾来折腾去，一夜基本无眠。刚到湖南长沙，这三湘四水之地，就给我一个下马威，看来湖南甚是厉害。
其实，说句公道话，湖南的湘菜还是很有特色的。一是辣，无辣不成菜。在湖南的六七天时间里，如果不吃辣，大家会感觉身体不舒服，周身胀胀的，精神也难以振奋。30多人的团队，开始只有一桌人吃辣，后来两桌人要吃辣，最后差不多全体要吃辣了。我不知道爱吃清淡的温州人，到了湖南为何要吃辣？是湖南这个地方，水多湿气重，吃点辣出点汗才能舒服？在湖南的日子里，三餐没有辣，到嘴边饭菜，居然寡谈无味，这真是奇怪？二是长沙的夜生活吃喝消费令人费解。到湖南长沙，体会湖南的辣，只有到三王街坡子街一带，才能真正感受得到。下半夜二点多，这一带依然车水马龙，年轻人一群群一簇簇，在街边小店里摆出来的桌子边，喝酒吃菜聊天，非尽兴不罢休的架势，让人感到吃吃喝喝消费力量之强大。
这里有地道的湘菜，比如，黑黑的臭豆腐，那臭到香的味道和绍兴的不一样，到底有何不同，也许只有蘸着湖南的辣才能回味？剁椒鱼头，是正宗的湖南味，怕不辣的人才能下筷；还有湖南的米粉，每天早餐我要吃上一碗。那米粉虽然没有越南河内的纯正，但在米粉里散上红红的辣椒片，或者浇上辣油，加上带辣味的佐料，吃得人满头大汗，胃口大开，哪个味才叫爽！
上海旅游网