龙年寒假南行记之飞龙生煎

龙年寒假南行记

之飞龙生煎

说起上海早点“四大金刚”之一的生煎，吃客联想到的自然是“飞龙生煎”和“小杨生煎”了。所以在夜游外滩后，同为资深饕餮客的弟妹驾车七拐八绕，带我们来品尝其中的“飞龙生煎”。

从弄堂口小店到几百平米铺位，“飞龙生煎”将上海最平民的传统小吃硬是创出了品牌，在小饕一族中树起口碑。

店址曾几度搬迁，现在于四川北路的东泰休闲广场重起炉灶。

价位还是很亲民的，另有套餐可以选择。

环境很一般，如同国营食堂的感觉。

装修俗气，弄个很大块头的树脂蟹挂在墙上。

还有塑料片做的两条飞龙，有种上世纪八、九十年代的味道。

招牌的“飞龙生煎”5块钱4个，热腾腾的生煎里有蟹和虾仁的味道。

特点是底子又脆又酥，口感不硬。最棒的是里面可以倒出一汤匙的汁水，不油不腻，既有肉香，又有蟹的鲜味。

　　“酸辣汤”是生煎的好伴侣，紫菜、鸭肫、鸡蛋丝、豆腐、金针菇、黑木耳、山药一齐对味蕾摆开攻势，鲜香微辣，刚喝两口，胃口就上来啦。

　　“金牌里脊串”甜中带香很入味，主要是蘸酱做得确实很有特色，在吃生煎时也可蘸这个酱料，不过北方人可能会觉得太甜了。

　　“蟹粉汤包”的特点是皮薄、汤足、肉紧，肉芯和蟹粉的混合恰到好处，汤汁清香且不油腻。轻轻地咬上一口，可以倒出两汤匙的汁水。

“蟹粉小馄饨”没有吃出太多蟹粉的味道，平平常常。

“炸春卷”更是微不足道的，直接忽略。

如果逛街累了，又不想花太多钱填饱肚子，这里算是个好去处。