2013.2.21【顺德】粤式甜品 \ 清晖园 \ 粤菜的发源地... 顺德 -顺德清晖园

粤式甜品

清晖园

肠粉

粤菜的发源地

粤式甜品

    昨天徒步一天，阿豪晚上等我们等到很久，今天阿豪说他一定要早起跟我们去广东美食圣地——顺德。顺德乃粤菜主要发源地，善于博取众长，推陈出新，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内外。早在清代，游宦广东的省外人士即称道“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”，及至近世，“食在广州，厨出凤城（大良）”的说法，更获得外界普遍公认，广州、香港、澳门和海外的粤人聚居地的酒楼餐馆，多喜聘用顺德厨师，以“凤城名厨”以广招徕。

    说到甜品，北京的同学会想到什么南锣鼓巷的双皮奶，但尝过广州的双皮奶后我才发现什么才是真正好吃的双皮奶！顺德民信老铺（东乐路店）的甜品做的非常好吃，本身我就喜欢吃甜品，这家的味道绝对正宗。红豆双皮奶、芒果双皮奶、炸牛奶、姜撞奶都很好吃，还有几个我忘记了名字，不过也都属于特色小吃，至今难忘。点菜的时候幸亏有阿豪，要不然我们都不会粤语，点菜都是麻烦事，这些细节在香港会更多。

肠粉

    顺德大良是粤菜的发源地之一，大良的厨师也被称为凤厨，他们做的菜绝对算是人间美味。我们查到一家名为凤厨的店，在大众点评上显示的是凤厨顺德水乡风味馆，当我们来到这里时才下午，餐馆在休息还没有开门，我们随意在街边找了一家别的餐馆先填填肚子，肠粉必不可少，面皮软弹，馅料鲜香可口，但鱼肉腊肉饭没有我想象的完美，小小的一碗，饭和肉虽然摆在了一起，但显得两者不能很好的融合在一起，不过这边的米饭还是很好吃的。

    凉拌花生鱼皮是我点的一道凉菜，鱼皮是这道菜的主打，不知道经过怎样的处理把鱼皮做的很有质感，之前以为鱼皮是软的皮状物，但其实它像果冻一样晶莹，清爽润口。

    顺德炸牛奶延续了顺德甜品美味的称号，炸的金黄，外酥里嫩，甜而不腻，就是有些烫口，大家不要看到美食就操之过急哦！

    均安煎鱼饼样子长得像藕合，但其实是包含鱼肉的一种炸制的饼，也十分有特色。

    出门在外要善于选择最优的交通方式，要综合考虑时间、地点等因素来决定自己的出行方式，这在旅行中十分重要。比如我们在顺德如何在当晚回到广州，有这么几种方式，一是怎么来的怎么回去也就是做客运大巴回城；二是先乘公交到地铁站，在乘地铁会青旅；三是直接打车回城里的地铁站，再乘地铁会青旅。从时间上来说，打车的方式最快。从开销上来说，座客运大巴和先乘公交再乘地铁比较划算，但比打车也便宜不了多少钱。综合分析一下，由于客运大巴最后一班已经发车，计划一淘汰。先乘公交到地铁虽然便宜，但等公车的时间无法估计，况且所抵达的地铁站是广州郊区的地铁，坐到城里时间长不说，广州地铁的开销比北京贵的许多，地铁能乘出十多块钱，所以计划二淘汰。最后我们以每人二十元的价格拼车回城，在座几站地铁，以最快捷的方式抵达广州城。