第三站：高雄六合夜市——海鲜成主角

六合夜市因在高雄市的六合二路而得名，白天这里是普通的街道，晚上五点开始，这里就变身成为热闹非常的夜市，大约150米长的街道两边排满了摊位。六合夜市的摊位主要以小吃为主，虽然不大，但好吃的东西却不少。

高雄是海港城市，所以这里的夜市上有很多海鲜，这应该算是六合夜市的一个特色了。

既然这里的海鲜很新鲜，所以海鲜粥就成了我们第一样品尝的小吃。

摊位上一排小锅，都在做粥。

出锅了～～～

粥里全都是真材实料：虾、墨鱼仔、蟹腿肉、蚝。。。不过个人觉得里面的海鲜很新鲜，但因为粥和海鲜都是单独煮的，最后才加到一起，所以粥和海鲜的味道没有融和到一起。

这么大的鱿鱼须我还是第一次见到，每一根都有半米长，胖胖的，很可爱。

六合夜市卖饰品、包和服装的摊位并不多。

新鲜的烤海虾，看起来就很有食欲。

卤味在台湾也很流行，从猪脚到鸭舌，一应俱全。不过我将我的卤味体验留给了台北著名的“老天禄”，在此先卖个关子吧。

六合夜市还有很多外来美食，不过这些外国美食并不在我的“猎捕”范围，没办法，肚子有限，只能割舍了。

还有一家很正宗的土耳其冰激凌，依然保持着土耳其冰激凌的传统卖法，要逗你几次才能让冰激凌真正落到你的手里，有趣的售卖过程引得一堆人围观。

在台湾逛夜市，看见排队的就跟着排肯定没错。这家烤肉摊围着很多人，于是进去探个究竟。

一大排烤架上都是烤得焦黄的鸡翅、鸡腿等等，看起来似乎烤得有点过，但味道却实在是好，难怪这么多人排队。平时喜欢蜜汁口味烤串的朋友一定不能错过。

特别介绍一下下面这个：这个是鸭血糯米糕，算是台湾的一个特色，一般在做卤味的地方都有。没想到烤了以后里面又软又糯，再搭配上秘制的酱料，味道竟然出乎意料的好。

台南最著名的小吃估计就是担仔面了，看到这个红灯笼，就找到了担仔面的摊子。老板娘就做在中间，面前摆放着各种食材，两侧摆放着炉灶，再外面是一排小矮桌，食客们就围坐在炉子旁边点着自己喜欢的面。

简单的白汤煮面，浇上精心调制的肉燥和汤头，再放上一只虾，就做成了一碗担仔面。味道并没有像看起来那样浓油赤酱，而是台湾人所擅长的咸鲜口味，担仔面里的肉燥就是每摊主的秘籍了。

高雄夜市绝对不能不喝的就是木瓜牛奶！熟透的木瓜才会有那种诱人的香味，加上浓郁的奶香，只喝了一口，便让人爱上了它。需要提醒大家注意的是：木瓜牛奶必须在两个小时内喝完，否则放置时间长了，木瓜和牛奶就会分离，原有的口感就会失去，味道也会改变。

招牌上写满了食客们对它的赞美和留恋。

准备制作木瓜牛奶了。原料很重要，木瓜的深橙色代表了它的成熟程度。

制作过程其实很简单，把木瓜和鲜奶放入搅拌机中粉碎并搅拌。

为了增加奶香味，还加入了乳玛琳（应该是植物黄油一类的东西）和另外一种白色粉末状调料。

做好啦！装杯！

一定要认准摊位呀，不同家的味道也会不同。不过在摊位的选择上，领队和当地导游发生了分歧。上面那家是当地导游介绍给我们的，而下面这家是领队介绍的。两家人气都很旺，不过我实在没有肚子再买一杯进行比较了，估计两家都很好喝。

在高雄夜市的最后一样吃的就是杏鲍菇了。在北京，杏鲍菇一般用来炒菜、烧烤或者放在汤里。而这里比较有特色的就是用做盐焗鸡的方法来做杏鲍菇。

摊主是一位年轻人和一位年长者。年轻人在卖盐焗杏鲍菇。

杏鲍菇被切成滚刀块，看起来和鸡块还真像。放一块在嘴里，里面是软嫩的，似乎还保留有一些汁水，嚼起来又有一些咬劲，竟然十分有吃肉的感觉。杏鲍菇和鸡肉一样，本身没有什么味道，很容易被调料的味道所主宰。用杏鲍菇来代替鸡肉，这道小吃实在是有创意又美味，尤其对于喜欢素食的朋友，值得品尝。

年长者正在烤杏鲍菇，看到我的镜头，有些不好意思，停了手里的活，让我照相。