第四站：台中逢甲夜市——创新小吃引流潮流

逢甲夜市是全台湾最大的夜市，大约有1500个。这里以创新小吃而闻名，每年，都会有新颖的小吃在这里出现，并迅速走红到台湾各地的夜市。逢甲夜市紧挨逢甲大学，占据了几条纵横的巷子，分不清方向也无所谓，走到哪里算哪里。

我们买了一只烤鸡腿，做法有点像烤披萨，里面放了很多香料，上面一层厚厚的奶酪，有些西班牙风味。大概是因为有些凉了，并未觉得味道出色。

人气很旺又热气腾腾的这家店是阿华黑轮店。黑轮是台湾的叫法，其实就是我们这边所说的“关东煮”。关东煮源于日本，又叫杂烩烧，是用干制鲣鱼和海带等熬成底汤，然后在里面涮煮各种食材。阿华黑轮店的汤底是用香菇和柴鱼所熬成的美味高汤，外加秘制蘸酱，价格实惠，从而吸引了众多年轻人光顾。

各式鱼丸、包心丸、魔域、油豆腐、白萝卜都是关东煮里面常见的主料。

这家卖的叫“懒人虾”，意思是吃虾的时候不用包壳，可以整只直接吞下肚。

烤架上两排都是手指长的虾，摊主依据虾的颜色不断将虾翻转、挪位，直至虾变得两面澄红。最后把烤熟的虾放在纸袋中，再根据食客选择的口味撒上调味料。

虾选得个头适中，再加上摊主的独特处理，掌握好烤制的火候，所以虾的表皮已经变得酥脆，果真是不用包虾壳的。

台中还有一样著名的吃食：鸡爪冻。是将鸡爪脱骨，再进行卤制，最后冰镇，让卤汁凝结成冻，包裹在鸡爪在面，不仅增加了鸡爪的香浓味道，而且口感也变得十分顺滑。台中的鸡爪冻以东海的最为出名，如果在台中停留的时间较长，不妨专门去找一下。

可爱的超长冰激凌。

巷子拐角处的一个棚子被人们一圈圈围着，原来是将军卤味。台湾到处都有卤味，伴着一碗白粥，两个凉菜，便是一顿夏天里的丰盛晚餐。

卤味的品种很多，是称重计价的。摊子上堆着几个塑料篮子，想吃什么就装在篮子里，交由老板一并结账。

除了比较常见的鸭翅、鸡腿外，还有鸡胗、鸡心、鱼豆腐，特别要推荐的是鸭血糯米糕，卤制之后全然没有腥气，十分好吃。

除了吃的之外，逢甲夜市上也有很多有趣的玩具、服装、饰品。这个摊位卖的全是袜子。

像兔子耳朵一样的迷你仙人掌。