【新北县】基隆夜市庙口～必吃美食小吃攻略 基隆庙口 -台湾

【基隆市】

这边介绍台湾人普遍知道的「基隆」：古名「鸡笼」后来改为基隆市，地理位置位于台湾台北市北边，在台湾的东北方靠海，属于港口城市，气候多雨，基隆人戏称，３６５天有３６０天都在下雨，根据报导也说基隆也是台湾自杀率偏高的地区，可能是天气阴霾常下雨，使人心情难以开朗吧。

【基隆夜市】

(台湾观光局照片)

基隆夜市位于仁爱区，在此地有格奠济宫，以此宫庙为中心发展出来的美食。在台湾要找传统美食，大部分都会出现在宫庙附近，因为宫庙是乡下早期的聚集所，容易形成许多卖小吃的摊贩。在此基隆夜市，也被台湾人称为基隆庙口！

交通：需搭乘火车，于基隆火车站下车后。

步行方法1：由前站出站，循忠一路直走步行约100公尺，右转爱四路即可抵达，出火车站步行约10~15分钟可抵达。步行方法2：下来后出站延著右边上天桥后延著忠一路步行即可，基隆火车站->步行忠一路->仁二路->爱三路。

【基隆夜市内的美食】

走进基隆夜市琳瑯满目，要选择吃什么好呢？潘妮翔哥推荐几家，我们每次去必吃的店家，都是当地高人气的店家。当然，介绍完后，我也会介绍台湾网友推荐的口袋名单。

NO1.－－营养三明治　（５８号）

基隆夜市里面，最夯的就是这一家了，需要抽号码牌，排队等上40~60分钟，才能吃到美味的三明治，不过最好别选择在用餐时间去抽号码牌，否则超过1小时是很正常的，建议可以大约5点左右来排队，很快速就可以买到。一家是以前公司同事带潘妮来吃的，当时我们只是开车经过基隆，我同事就专门开车到这一家来买三明治，我还记得当时是下午三点，男士们都把这当作下午茶。

在店家的右手边，有号码机▼，想吃的人需要先抽号！

我们抽出来的号码，６２９号，之后就是等待，老板会一个个叫号，等到叫到你的号码，你在和老板说，你要一份、两份、六份．．．就是喊数字了，所以要记得不是到摊位马上和老板说你要吃什么，而是要等号码，如果过号的话，可以问一下老板怎么处理。（过号：台湾每间店家不一样，有部分店家规矩是重抽／重排，有部分店家是你隔几号后才轮你。）

买到了，太棒了！他会用纸袋帮你装好一个，如果买两个以上会用塑胶袋再包一层。

所以营养三明治到底是什么呢？内馅为火腿、番茄、生菜、水煮蛋满满的料，最后在用力挤上台式美乃滋，是台湾人都没办法抗拒的美味，更重要是此家的外皮，以杆好的面团外皮裹上一层面包粉，最重要的步骤是现点现炸，所以拿到的时候是炙热的，咬下去炸面包的外皮柔软却有弹性，咬下是酥脆Q弹嚼劲，我想这是老板的秘诀吧，在往内馅吃到丰沛的美乃滋以及爽口的生菜馅料，难怪总是大排长龙。

（注：口味偏甜）

NO.2－碳烤三明治（三兄弟豆花店面－前面摊位）

碳烤三明治是基隆在地人推荐，认为营养三明治是观光客吃的(不过真的好吃啊!!)，在地人喜欢吃的是含有碳烤风味的三明治！

最有卖点就是吐司使用碳烤，此须掌握火侯，以避免烧焦难吃，碳烤得宜，则会有碳香味，以及酥脆的口感，炭烤三明治份量超大，以三层吐司夹馅，第一层抹上奶油后，再把煎蛋与里肌肉片放上，中间夹花生酱，再夹另一层吐司，铺上小黄瓜、番茄、挤上美乃滋，再把最后一片抹奶油的吐司盖上，切半！（注：有美乃滋与花生酱，口味偏甜）

大部分的人点的是里肌猪排蛋三明治，你也可以选择你自己喜欢的口味，本来这被许多基隆在地人、学生，当成早餐吃，后来因为受到大家的喜爱，所以晚上也有在卖，吸引许多在地人或游客来这边吃。潘妮翔哥当然吃了，建议两个人吃一个就好了，否则真的太大了，吃完其他摊都不用吃了！

PS.老板生意太好，想开就开想休息就休息，所以能吃到是幸运，潘妮去了几次，也有扑空过。

NO.3－－天一香(31号店)

看看这个人潮，就知道这家店不是盖的，也有电视节目来拍摄过这一家，这一家是从日治时代就有的店家，传承古早烹饪手法，２４小时营业，想吃就有。

我们当然是被人潮吸引进来，这家店位于庙口附近，来吃的大多都是在地人，老板的手几乎没有停过，招呼的阿姨人手也相当的多。最棒的是这家人潮虽多，但有位置，也不需要排队太久，和阿姨说你要吃什么，马上食物就端到桌上，即可享用！

肉羹汤，看似平凡，但用料实在，使用新鲜猪大腿肉，不是由碎肉组成，而是饱满的赤肉块，咬下去有弹性与肉香，羹汤为清汤，无太多勾芡，如果要加入醋酱料须自己添加，我喜欢这种羹汤，好喝也不会太多的负担，清甜爽口，又可以吃到基隆到地的口味。

卤肉饭，老板使用寿司米，偏软与黏稠，上面淋上的卤肉烹饪方法与一般不同，是先用整块猪肉下去卤过，卤完第一遍后，才拿起切成小块，再进入卤汁中慢火细煮第二次，不求快但求好，并以４：６的瘦肥部位交错，使的美食客吃起部会过于油腻。小小一碗饭，老板真的是太用心了，尽管我肚子已经很饱，我还是很想嗑掉这一碗，不过对于男生来说这一小碗饭似乎不太够填饱肚子啊。

NO4－－陈记泡泡冰

在基隆夜市里面有两家泡泡冰，一家是陈记，另一家就是沈记，他们两家都在营养三明治的斜对面，两间几乎是在隔壁了，我想两家不管哪一家都好吃，因为都各有支持者，泡泡冰汁所有好吃，因为它是手工制作，不是机器做的，口感还是有差距，另外就是泡泡冰的用料超级实在，据说吃下去浓郁的香气，惊为天人，所以受到美食的支持。

陈记泡泡冰的冰品比较绵密，碎冰较少，在地人点的口味为花生＋花豆口味，曾经郭台铭还有来此家吃，点的是鸡蛋牛奶泡泡冰，不过也不少人喜爱情人果口味、草莓牛奶、绿豆沙牛奶口味。

我点的是花生口味，吃下去根本就是浓浓的花生酱，我很想问老板是不是把整罐花生酱都丢下去！也太浓了吧～～～总之就是饭后甜点想来一杯就可以来吃。

NO.5－－全家福酒酿汤圆（爱四路50-1号)

因为网友说这一家是基隆人，只要到元宵节都会来购买的店家，当然汤圆是自己包的料，相当扎实，从皮到内馅都不马虎，皮是用白米晒干磨成糯米口感，芝麻为炒熟、加上猪油、糖粉揉团而成，而把芝麻包进馅皮里是透过滚团的方式，柔滚三次将馅一层层包入芝麻中，曾经被获选为2008年全台湾第一名汤圆。

其实这一家知名的是酒酿汤圆加蛋，把蛋打在汤里变成蛋花汤，搭配酒酿汤圆！因为潘妮不喜欢吃酒酿汤圆，所以最终还是放弃了店家的第一名，改点芝麻汤圆，咬下去馅皮Ｑ弹，居然还有点桂花香的味道，似乎老板把桂花酿夹带在馅料里了，也挺不错吃的，冬天吃好吃，夏天也可以加冰吃所以冬夏皆宜！

其他网友推荐：

阿华炒面－爱四路

阿华炒面，美食客在下雨天也要排队吃到，每次经过没有一次不排队的，据说阿华炒面的面是Q弹有嚼劲的黄面，通常黄面炒下来会软嫩，不会有弹性的口感存在，炒功一流，所以很多人一吃就爱上，还会特别点咖哩炒面来吃！下次大家经过可以排队吃吃看，中午就开始营业囉。

２６号摊：朱记原汁猪脚汤

（网路图片）

网友推荐原因：料理实在、汤醇味美的清炖猪脚汤、白卤原汁，汤头熬超过２４小时逼出肉内真正甜味，不是以速成加入味精等著料，是著名的店家。

27-7 号摊：吴家鼎边锉

（网路图片）

网友推荐原因：1919年成立的老店，循传统方式手工制作的鼎边趖，汤头用鱿鱼、香菇…等食材煮成，搭配用白虾仁、胛心肉与新鲜鲨鱼浆制作虾羹与肉羹，及金针、鱿鱼、竹笋…等12种上选物料，基隆才有的特色小吃。